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SAINTE ANNE
Fleur de vigne 2006

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée en 2005, Stéphanie Guillot voit pour la deuxième année consécutive son côtes-du-forez élu coup de coeur. Elle a vinifié une faible récolte en raison d'une chute de grêle au mois de mai 2006, qui a réduit le rendement. Après la pluie, le beau temps, dit le proverbe. À présent, c'est un vin grenat intense, brillant de reflets rubis, qui apparaît dans le verre. Ouvert sur des senteurs persistantes de fraise des bois confite et d'épices, il y ajoute des nuances minérales, réminiscences des schistes du sol. La bouche est franche, charnue et ronde, empreinte de longues flaveurs de cerise et de confiture de fruits rouges, avec une note de pierre à fusil en finale. Vin de terroir équilibré, qui a encore des arômes en réserve et qui saura attendre avant d'accompagner une viande rouge ou un fromage.
IDENTITÉ DU VIN :
Sainte anne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANIE GUILLOT
RN 89 La Loge des Pères
42130 Sainte-Agathe-la-Bouteresse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 77 24 44 36
F: 04 77 24 44 36
@: cave.stephanieguillot@orange.fr

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Le vin : Sainte anne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).