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SAINT-VERNY
Renaissance 2006

Guide 2010
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le patron des vignerons auvergnats a donné son nom en 1993 à cette coopérative. La cave réunit de nombreux viticulteurs et vinifie la récolte de 200 ha de vignes cultivées sur les coteaux volcaniques du Puy-de-Dôme, au terroir basaltique. Cette cuvée élevée sur lies séduit par sa robe jaune doré, puis par son nez expressif et complexe, miellé, floral, un rien brioché. L'attaque est ronde, grasse et équilibrée. Une pointe acidulée confère à la bouche de la fraîcheur, et la longue finale révèle des arômes charmeurs de fruits secs. Une harmonieuse expression du chardonnay pour cette bouteille à apprécier sur un filet de sandre au beurre blanc. Le rouge Privilège Élevé en fût de chêne 2006 (8 à 11 €) obtient une étoile pour son équilibre entre le boisé, le fruité et les épices. Une étoile aussi pour la cuvée rouge Basalte 2007 (11 à 15 €) aux saveurs de griotte confite et de torréfaction.
IDENTITÉ DU VIN :
Saint-verny
GARDE :
-
PRODUCTION :
16200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE SELIA SAINT-VERNY
2, rte d'Issoire
63960 Veyre-Monton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 73 69 60 11
F: +33 4 73 69 65 22
@: saint.verny@saint-verny.com

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.