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SAINT-ROMAN D'ESCLANS
2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1973, Philippe Miguet rachète cette propriété, et ses petits-enfants vinifient leur premier millésime en 2011. Ils signent donc ce pur rolle au nez fin et agréable, floral et épicé. Persistante, la bouche allie rondeur, richesse et complexité. Un vin complet, qui dévoile ses atouts avec subtilité. À boire sur une brousse du Rove au miel de lavande.
IDENTITÉ DU VIN :
Saint-roman d'esclans
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
1176
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-ROMAN D'ESCLANS
rte de Callas D25
83920 La Motte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 70 24 92
F: 04 94 70 24 92
@: st-roman@wanadoo.fr

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Le vin : Saint-roman d'esclans, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.