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SAINT-PANCRACE
2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Palme, c'est le calme d'un village adossé aux Corbières, tourné vers le soleil et ouvert sur l'étang qui lui fournit les anguilles si appréciées de la boulinade. Ce 2003? Le rouge est soutenu, profond. Le vanillé de la barrique prend, au nez, le pas sur le fruit. Celui-ci cependant apparaît charnu en bouche. L'ensemble reste présent, solide. Un vin en devenir à ouvrir dès 2006 sur du gibier ou un pavé de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Saint-pancrace
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA LES VIGNERONS DE LA PALME
37, avenue de la Mer
11480 La Palme
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468481517
F: 468485685
@: geoffroylapalme@voila.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Saint-pancrace, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.