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SAINT-MARTIN DU CRES
2002

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est sur des terrasses villafranchiennes au sud de la ville de Béziers qu'est implanté le vignoble d'appellation contrôlée. Le millésime présenté est bien mûr comme le montrent sa robe pourpre discrètement brune et ses arômes de sous-bois et de fruits à noyau. Fondu et rond, il est prêt.
IDENTITÉ DU VIN :
Saint-martin du cres
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCAV LES CAVES DE BÉZIERS
3, rte de Pézenas
34500 Béziers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 31 27 23
F: 04 67 31 06 98
@: lescaves.debeziers@wanadoo.fr

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Le vin : Saint-martin du cres, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.