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SAINT-JULIEN D'AILLE
Viognier 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mariage de l'histoire et de la géographie, le nom du domaine assemble saint Julien, martyr romain du IIIes. après J.-C., et l'Aille, petite rivière affluent de l'Argens. Pas d'assemblage dans ce vin par contre, mais un pur viognier jaune clair, très floral au nez, d'une tendance exotique en bouche (ananas et mangue confits). Une belle harmonie, de la longueur et de la douceur: un vin plaisir à découvrir, pourquoi pas, sur une fricassée de poulet au lait de coco.
IDENTITÉ DU VIN :
Saint-julien d'aille
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SARL CHÂTEAU SAINT-JULIEN D'AILLE
5480, rte de La Garde-Freinet
83550 Vidauban
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 73 02 89
F: +33 4 94 73 61 31
@: contact@saintjuliendaille.com

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.