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SAINT-JULIEN D'AILLE
Viognier 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mariage de l'histoire et de la géographie, le nom du domaine assemble saint Julien, martyr romain du IIIes. après J.-C., et l'Aille, petite rivière affluent de l'Argens. Pas d'assemblage dans ce vin par contre, mais un pur viognier jaune clair, très floral au nez, d'une tendance exotique en bouche (ananas et mangue confits). Une belle harmonie, de la longueur et de la douceur: un vin plaisir à découvrir, pourquoi pas, sur une fricassée de poulet au lait de coco.
IDENTITÉ DU VIN :
Saint-julien d'aille
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SARL CHÂTEAU SAINT-JULIEN D'AILLE
5480, rte de La Garde-Freinet
83550 Vidauban
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 73 02 89
F: +33 4 94 73 61 31
@: contact@saintjuliendaille.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.