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SAINT-HUBERT
Pic Saint-Loup 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée de la coopérative d'Assas a été présentée au grand jury des coups de cœur tant elle a séduit par sa complexité et son harmonie. L'approche est brillante, rouge vif. Le bouquet est riche, présent d'emblée, et décline le cassis mûr, la mûre et le Zan. Volume, douceur, générosité, tanins fondus, longue finale fruitée, le palais a tous les atouts pour accompagner dès à présent ou dans trois ans un magret de canard aux cèpes ou une canette aux olives. Une étoile pour le Ch. d'Assas Réserve Grès de Montpellier 2009 rouge (8 à 11 €; 20 000 b.), pour sa finesse, sa belle maturité, sa sucrosité et ses arômes de fruits cuits. Un vin flatteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Saint-hubert
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DU PIC
285, av. de Sainte-Croix
34820 Assas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 65 93 55
F: +33 4 67 20 03 99
@: cavevigneronsdupic@wanadoo.fr

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Le vin : Saint-hubert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.