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SAINT-HUBERT
Pic Saint-Loup 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée de la coopérative d'Assas a été présentée au grand jury des coups de cœur tant elle a séduit par sa complexité et son harmonie. L'approche est brillante, rouge vif. Le bouquet est riche, présent d'emblée, et décline le cassis mûr, la mûre et le Zan. Volume, douceur, générosité, tanins fondus, longue finale fruitée, le palais a tous les atouts pour accompagner dès à présent ou dans trois ans un magret de canard aux cèpes ou une canette aux olives. Une étoile pour le Ch. d'Assas Réserve Grès de Montpellier 2009 rouge (8 à 11 €; 20 000 b.), pour sa finesse, sa belle maturité, sa sucrosité et ses arômes de fruits cuits. Un vin flatteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Saint-hubert
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DU PIC
285, av. de Sainte-Croix
34820 Assas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 65 93 55
F: +33 4 67 20 03 99
@: cavevigneronsdupic@wanadoo.fr

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Le vin : Saint-hubert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.