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SAINT-FELIS
2002

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les discrètes nuances brunes de la robe sont les premiers signes de maturité de ce vin. Au côté des notes de fruits noirs et de vanille, voilà du thym et du laurier, senteurs très caractéristiques du terroir des Terrasses du Larzac. Plein et fondu en bouche, ce vin aura un grand succès dès à présent sur un rable de lapereau farci. Il serait dommage que vous ne croquiez pas aussi dans le fruit du rosé Saint-Jacques 2004 (3 à 5 €), distingué par une étoile également.
IDENTITÉ DU VIN :
Saint-felis
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE DES DEUX TERRES
21bis, av. Marcelin-Albert
34725 Saint-Félix-de-Lodez
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 96 60 61
F: +33 4 67 88 61 67
@: info@vignerons-saintfelix.com

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Le vin : Saint-felis, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.