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SAINT DOMINGUE
1998

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce nouveau cru de 2,7 ha (100 % merlot), cultivé par l'équipe technique de La Dominique, réunit des parcelles jouxtant ce grand cru classé, achetées en 1998 par Clément Fayat. Le vin a séduit nos dégustateurs par sa richesse et sa concentration. La robe pourpre est sombre et dense, avec des reflets violines. Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs confits se marient élégamment à des notes boisées de cacao, de fumée et d'amande grillée. La bouche ronde, soyeuse et charnue en attaque, évolue sur une puissante structure tannique qui permettra d'assurer une longue garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Saint domingue
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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