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SAINT-DAUMARY
Pic Saint-Loup L'Asphodèle 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Julien Chapel, jeune vigneron, est sélectionné pour la troisième fois, et pour son troisième millésime: on reconnaît son savoir-faire à travers cette cuvée tout en rondeur et en finesse. La robe intense, le bouquet de fruits rouges, la douceur du cacao et du moka concourent à en faire une bouteille à apprécier dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Saint-daumary
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JULIEN CHAPEL
106, rue des Micocouliers
34270 Valflaunès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 09 23 81 76
F: +33 4 67 55 21 94
@: julien.chapel@orange.fr

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Le vin : Saint-daumary, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.