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SAINT-CHAMANT
Cuvée de chardonnay 1996

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Coquillette cultivent 11 ha de vignes autour d'Epernay et tout à côté, à Chouilly, grand cru de la Côte des Blancs. Aussi le chardonnay est-il à l'origine des deux cuvées sélectionnées. Ce 96 révèle quelques touches d'évolution au nez, comme de nombreux champagnes de ce millésime. Ample et long, il est complexe, biscuité, brioché, vanillé, miellé et grillé. Il aimera un poisson cuisiné. Une étoile également pour le blanc de blancs Carte crème (15 à 23 €) qui assemble à la vendange de 1998 des vins de réserve. Un blanc de blancs classique, puissant, dont la vivacité dit la jeunesse. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Saint-chamant
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12769
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN COQUILLETTE
Champagne Saint-Chamant 50, av. Paul-Chandon
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 38 09
F: +33 3 26 54 96 55
@: champagnesaintchamant@orange.fr

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Le vin : Saint-chamant, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).