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SAINT-AURIOL
Châtelaine 2013

Guide 2015
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu de quatre cépages, un superbe rosé provenant de la première propriété familiale. Robe tendre, nez gourmand tout en fruits rouges. Un ensemble équillibré, aromatique, jovial, possédant assez d'étoffe pour accompagner le repas.
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Guide 2015
Vin remarquable
Orangerie Ciceron 2013 (19000b.): originaire d'un autre domaine familial, un blanc très élégant aux arômes d'acacia puis de pêche de vigne.
IDENTITÉ DU VIN :
Saint-auriol
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS LES DOMAINES AURIOL
12, rue Gustave-Eiffel ZI Gaujac
11200 Lézignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 58 15 15
F: +33 4 68 58 15 16
@: info@les-domaines-auriol.eu

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Saint-auriol, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grillade de porc

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.