Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
On en a parlé lors de la discussion pour le coup de coeur. Mis en bouteilles au domaine par D à F 21640, dit l'étiquette. Ce vin de négociant-éleveur se situe à un excellent niveau. Couleur soutenue, boisé élégant et pas trop appuyé, bel équilibre: il se tient très droit. Bien construit, il réunit l'acidité, les tanins, le fruit: ce négociant peut féliciter son viticulteur. Ne pas déboucher avant cinq ans! Les Suchots 2000 (38 à 46 €) obtiennent une étoile; un 1er cru à attendre trois à quatre ans.
Détail du vin S. javouhey
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
14 °C
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Un mot du vin
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Cépage blanc charentais qui, distillé, donne une eau-de-vie appréciée pour la finesse et l'intensité de ses arômes. Il est devenu cependant très minoritaire pour l'élaboration du cognac.
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