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RUFFIN ET FILS
Cuvée Roséanne

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marque fondée en 1947 par Jean Ruffin, rejoint par son fils Dominique (1973) et son petit-fils (1995), et disposant d'un vignoble de 11 ha. Le rosé des années 2001 et 2002, mi-blancs mi-noirs (dont 13 % de vin rouge), a du caractère: d'une couleur intense, il développe d'harmonieux arômes de fraise et de framboise. Bien élaboré, il peut accompagner une cuisine exotique. Deux blancs de blancs sont cités, la cuvée Chardonnay d'or issue des récoltes de 2001 et de 2002, et cette même cuvée millésimée 99, deux champagnes frais et équilibrés, le dosage du 99 ne passant pas inaperçu. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Ruffin et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

RUFFIN ET FILS
20, Grande-Rue
51270 Étoges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 30 14
F: +33 3 26 59 34 96
@: contact@champagnes-ruffin.com

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Le vin : Ruffin et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.