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RUBIS DES ROCQUES
2005

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Attention! Nouveauté au château Les Rocques. 2005 est son premier millésime en appellation bordeaux clairet. De teinte très foncée, mais brillante, ce vin décline une large palette florale et fruitée, puis offre une matière fondue, soutenue par des tanins soyeux. Il est prêt à accompagner un rôti de dindonneau ou de veau avec une purée de céleri-rave aux pommes golden et aux cerneaux de noix.
IDENTITÉ DU VIN :
Rubis des rocques
GARDE :
-
PRODUCTION :
11500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES FEILLON
château Les Rocques
33710 Saint-Seurin-de-Bourg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 68 42 82
F: 05 57 68 36 25
@: info@vignobles-feillon.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Rubis des rocques, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.