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ROYER PERE ET FILS
Cuvée de réserve

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etablis dans la Côte des Bars, les Royer cultivent 22 ha de vignes. En assemblant 75 % de pinot noir à 25 % de chardonnay, ils ont obtenu un champagne d'un or soutenu, évocateur de fruits rouges, puis d'épices, tout en simplicité et plein de franchise. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Royer pere et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
130000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ROYER ET CIE
120, Grande-Rue
10110 Landreville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 52 16
F: +33 3 25 38 37 17
@: infos@champagne-royer.com

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Le vin : Royer pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.