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ROUX PÈRE ET FILS
Les Cortons 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Boire du vin, c'est boire du génie", écrivait Baudelaire. S'il était encore vivant, sûr que ce génie des mots se délecterait de ces Cortons. Ce coup de coeur a pris naissance juste avant l'entrée de Gamay, sur un climat incliné qui domine le point de départ de chemins de randonnées parcourant les grands crus, tout comme ce 2008 domine les autres saint-aubin de son panache doré. Le citron et les épices se mêlent aux fleurs pour en définir le bouquet. Riche d'une matière où la vivacité et le fruit sont en équilibre, le palais prolonge le plaisir grâce à une noble et douce amertume. Dans deux ans, ce superbe vin fera honneur à un poisson à chair ferme. Cette maison de négoce qui exploite 65 ha de vignes peut aussi compter sur La Pucelle 2008 blanc (11 à 15 €), son village né à l'autre extrémité de la commune. Or soutenu, délivrant des senteurs florales au léger toasté, celui-ci décroche une étoile. Rond et enrobé de fruits jaunes, il possède la juste fraîcheur du millésime.
IDENTITÉ DU VIN :
Roux père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
10032
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROUX PÈRE ET FILS
42, rue des Lavières
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 32 92
F: +33 3 80 21 35 00
@: france@domaines-roux.com

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Le vin : Roux père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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