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ROUVINEZ
Les Grains nobles 2002

Guide 2007
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est à la mi-décembre qu'ont été vendangés la marsanne, le pinot gris et la petite arvine pour élaborer ce 2002 or clair et lumineux qui a tout d'un grand liquoreux. Quoique discret, le bouquet s'exprime avec finesse. Onctueux, complexe et structuré dès l'attaque, le vin trouve une parfaite harmonie entre douceur et fraîcheur, tout en développant à l'infini ses arômes de miel, de fruits confits et une note de truffe blanche. Dès maintenant et pendant dix à quinze ans, cette bouteille vous rappellera les paysages du Valais.
IDENTITÉ DU VIN :
Rouvinez
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINES ROUVINEZ
colline de Géronde chemin des Bernardines 45
3960 Sierre
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 452 22 52
F: +41 27 452 22 44
@: info@rouvinez.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.