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ROUSSEAUX-BATTEUX

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Tout amateur de champagne devrait un jour visiter Verzenay, village classé en grand cru de la Montagne de Reims. Une curiosité locale, le phare, mérite le déplacement, tant pour la vue exceptionnelle sur le vignoble qu'il offre à son sommet que pour le musée de la Vigne qu'il abrite. C'est dans ce haut lieu du pinot noir que Denis Rousseaux, installé depuis 1974 et rejoint par son fils Adrien, exploite 3 ha de vignes. Son rosé d'assemblage a fait l'unanimité. Associant des vins blancs et rouges de pur pinot noir, ce champagne est d'un rose très pâle que l'un de nos dégustateurs qualifie malicieusement de ""cuisse de bergère""! Si son nez de cerise et de groseille est plaisant, c'est surtout sa bouche qui fait l'unanimité par son équilibre, sa finesse et sa fraîcheur. Un juré verrait bien cette bouteille sur des scampis grillés. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Rousseaux-batteux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DENIS ROUSSEAUX
17, rue de Mailly
51360 Verzenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 49 81 81
F: 03 26 49 81 81
@: rousseaux.batteux@orange.fr

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Le vin : Rousseaux-batteux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).