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ROUSSEAU FRÈRES
Malvoisie Tri d'automne 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Malvoisie": ce nom peut désigner tellement de cépages différents qu'il n'est pas inutile de préciser qu'il s'agit ici de pinot gris (ce que fait l'étiquette mais en si petits caractères!). Vendangées début octobre en surmaturité, entre pourriture noble et passerillage, les grappes de raisin ont donné un moelleux (70 g/l de sucres résiduels) délicatement floral au nez, plus confit en bouche, bien équilibré et soutenu par une gentille acidité. À boire ou à attendre un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Rousseau frères
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
20200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

ROUSSEAU FRÈRES
Le Vau
37320 Esvres-sur-Indre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 26 44 45
@: rousseau-freres@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Rousseau frères, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.