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ROUSSEAU FRÈRES
2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête d'un domaine de 18 ha, les Rousseau ont un faible pour le pinot gris, appelé localement malvoisie et qui entre à hauteur de 35 % dans ce rosé, derrière le pinot meunier. Légèrement ambré, ce 2005 révèle beaucoup de maturité. Au nez, du fruit rouge très mûr. En bouche, des impressions chaleureuses et, pour finir, une touche d'amertume pas désagréable du tout. Pur jus de terroir, selon un dégustateur.
IDENTITÉ DU VIN :
Rousseau frères
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
62000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROUSSEAU FRÈRES
Le Vau
37320 Esvres-sur-Indre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 26 44 45
@: rousseau-freres@wanadoo.fr

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.