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ROUGE-ROUGE

Guide 2001
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave des Chevaliers est un domaine de 12 ha qui élève quatorze cuvées différentes. Le Rouge-Rouge est un vin avec indication de provenance (catégorie II des vins suisses), issu de gamaret et de pinot noir. Il livre sous une robe grenat foncé des arômes de fruits noirs alliés à une note épicée de cannelle. Elégant, il évolue sur une structure tannique très présente qui s'assouplira dans le temps. En finale, des notes vanillées rappellent l'élevage en fût de chêne.
IDENTITÉ DU VIN :
Rouge-rouge
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE DES CHEVALIÈRES
chemin de Placet 8
1286 Soral
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 22 756 16 66
F: 22 756 43 92
@: cdupraz@infomaniak.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.