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ROUCAS TOUMBA
La Grande Terre 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Première sélection dans le Guide pour ce domaine familial situé sur le lieu-dit de Roucas Toumba (le « rocher tombé » en provençal), dédié à la vigne depuis cinq siècles et conduit aujourd'hui en bio. La cuvée La Grande Terre marie 60 % de grenache et, à parts égales, mourvèdre et syrah élevés un an en cuve. Intense, le nez dévoile des notes animales mâtinées de quelques épices. Ronde et charnue, la matière encore tannique invite à conserver ce vin quatre ou cinq ans en cave. Un excellent compagnon pour un tajine de mouton.
IDENTITÉ DU VIN :
Roucas toumba
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC BOULETIN
chem. des Aires
84190 Vacqueyras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 77 49 74 37
@: roucas.toumba@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Roucas toumba, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.