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ROSÉ DES DEMOISELLES
2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La coopérative de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse s’attache depuis de longues années à proposer de parfaites cuvées de rosé et de blanc, et l’année 2010 met une fois de plus en avant ces deux couleurs, qui témoignent du savoir-faire de Christophe Combes, maître de chai. Après une macération pelliculaire de la syrah (50 %), du grenache et du cinsault, ce rosé arbore une robe lumineuse aux plaisants reflets colorés et libère des senteurs fruitées, élégantes et jeunes, dominées par la pêche. L’attaque est vive, puis des impressions de gras et de rondeur se font jour, sans excès, accompagnées par un retour du fruité. Enfin, une légère fraîcheur souligne la longueur de la finale. Spécialité de la cave, le Blanc de blancs Demoiselles 2010 (100 000 b.) associe grenache (50 %), marsanne, macabeu et un rien de bourboulenc. Il est cité pour ses intenses arômes floraux et pour sa bouche chaleureuse et légèrement douce, qui reste équilibrée.
IDENTITÉ DU VIN :
Rosé des demoiselles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CELLIER DES DEMOISELLES

11220 Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 44 02 73
F: +33 4 68 44 07 05
@: coop.stlaurent@wanadoo.fr

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Le vin : Rosé des demoiselles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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