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ROPITEAU
Genevrières 2006 • 1er cru

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aujourd’hui dans l’orbite du groupe Boisset, cette maison fondée en 1848 vinifie toujours ses vins blancs dans ses caves murisaltiennes du XVes. Nos spécialistes n’ont pas eu à aller jusque-là pour se forger une opinion favorable sur ce 1er cru. D’un jaune clair brillant et lumineux, ce 2006 exprime des nuances citronnées assorties d’un boisé discret. On retrouve les agrumes avec un surcroît de fraîcheur dans une bouche équilibrée et longue. Ce meursault sera à son apogée dans deux ans. Un saumon sauvage mariné au citron et à l’aneth formera un accord digne de son rang.
IDENTITÉ DU VIN :
Ropiteau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROPITEAU FRÈRES
cour des Hospices
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 24 73
F: 03 80 21 24 73
@: info@caves-ropiteau.com

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Le vin : Ropiteau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.