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ROPITEAU
2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
«Il ne viendrait à l'esprit de personne d'allumer une lampe pour en éclairer une autre», disait Georges Bernanos. C’est pourtant ce qu’a fait Nicolas Burnez, vinificateur de cette maison murisaltienne historique, fondée en 1848: avec ce coup de cœur, il éclaire le groupe Boisset auquel elle est rattachée. Élevé comme les autres crus de plus haut parage dans une des plus belles caves de la région, datant du XVes., ce village est sorti du lot. Un or pâle et cristallin aux nuances vertes, un nez pur et complexe, floral et minéral, définissent son approche. Harmonieux, frais et gorgé de fruit, il impressionne par sa persistance. S’il est déjà agréable, ses qualités de structure lui permettront de se bonifier cinq ans dans une bonne cave. Le village Les Rougeots 2009 (3 775 b.), cité, mêle les fleurs et les agrumes à un boisé très présent aux nuances d’amande grillée. Tonique, voire nerveux, il gagnera à attendre deux ans et devrait s’entendre avec une sole meunière.
IDENTITÉ DU VIN :
Ropiteau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROPITEAU FRÈRES
cour des Hospices
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 24 73
F: 03 80 21 24 73
@: info@caves-ropiteau.com

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Le vin : Ropiteau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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