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ROPITEAU
1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ronronnant dans le verre, il attend la caresse. Un vin chat, tendre comme tout, or vert d'une bonne limpidité et qui partage équitablement ses arômes entre le floral et le minéral. Petite note d'évolution. Bien construit, aimable, il privilégie fraîcheur et rondeur, laissant de côté la vivacité. Ropiteau est l'une des maisons réunies dans le groupe des Vins J.-C. Boisset.
IDENTITÉ DU VIN :
Ropiteau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROPITEAU FRÈRES
cour des Hospices
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 24 73
F: 03 80 21 24 73
@: info@caves-ropiteau.com

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Le vin : Ropiteau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.