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ROMULUS
2003

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Romain Rivière, un des fils de Marie-Claude et Claude Rivière, a créé cette cuvée en 2001, en arrivant sur la propriété familiale. Il s'agit d'un pur merlot planté sur sables noirs et crasse de fer. Tous ses soins ont donné un superbe 2003 à la robe bordeaux sombre traversée de reflets noirs. Ses arômes très intenses, d'abord boisés, évoquent ensuite les baies noires surmûries, les fruits confits, la griotte. Le palais, corsé et puissant, est charpenté par des tanins bien élevés, qui ne cassent pas l'harmonie générale. Un vin de longue garde (huit à dix ans), qui tiendra tête aux mets de caractère.
IDENTITÉ DU VIN :
Romulus
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL LA CROIX TAILLEFER
56, rte de Périgueux
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 51 26 35
F: 05 57 51 26 35
@: la.croix.taillefer@wanadoo.fr

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Le vin : Romulus, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.