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ROMUALD VALOT
Elevé en fût de chêne 1999

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Romuald Valot a créé une société de négoce pour prolonger l'activité de son vignoble (17 ha en propriété). Le phénomène est désormais assez fréquent en Bourgogne. Son chardonnay a tout l'éclat espéré et de très légers arômes beurrés. La structure apparaît assez forte, donnant le sentiment d'un vin gras et quelque peu dominateur qu'on fera bien de laisser en cave un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Romuald valot
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL ROMUALD VALOT
14, rue des Tonneliers
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 24 84 63
F: 03 80 24 84 63

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Romuald valot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.