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ROMAIN JAMBON
Les Éronnes 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Romain Jambon a repris le domaine de son père en janvier 2010. Il propose une cuvée née sur 3 ha portant le nom d'un lieu-dit, les Éronnes, qui représente presque la moitié de la superficie de la propriété (7 ha). Deux étoiles (et une finale des coups de coeur) pour un premier millésime élaboré en solo: un résultat encourageant. Ce jeune vigneron a pris le parti d'allier deux techniques de vinification: l'une beaujolaise (vendanges entières), l'autre bourguignonne (éraflage, macération de seize jours). Il obtient un vin au nez intense de fruits noirs compotés, à la bouche suave, riche, structurée et portée par une longue et belle finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Romain jambon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROMAIN JAMBON
Les Combes
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 17 59 34 57
@: jambon_romain@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Romain jambon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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