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ROLAND CHARDIN
Rosé de saignée

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constitué à partir de 1970 par Roland Chardin, ce domaine a été repris en 2010 par son fils Arnaud. Situé dans la Côte des Bar (Aube), il s'étend sur 6 ha, non loin des Riceys, secteur où domine le pinot noir.

Un rosé de saignée provient d'une courte macération d'un cépage noir, ici le pinot noir. Caractéristique de ce style de champagne, celui-ci affiche une robe framboise, prélude à un nez profond, aux nuances de fraise, et à une bouche à la fois corpulente et fraîche, où l'on retrouve la fraise. De la matière et du caractère. Pour le repas, le fromage ou le dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Roland chardin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHARDIN PÈRE ET FILS
23, rue de l'Église
10340 Avirey-Lingey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 33 90
F: +33 3 25 29 14 01
@: champagnechardin@terre-net.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Roland chardin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : crumble fraises-rhubarbe

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).