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ROLAND CHARDIN
Prestige 2004

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constitué en 1970, ce domaine de la Côte des Bar (Aube) s’étend sur 7,5 ha autour d’Avirey-Lingey, non loin des Riceys. Son 2004 Prestige assemble 80 % de chardonnay et 20 % de pinot noir. Au nez comme en bouche, ce champagne doré à l’œil et rond au palais marie les fruits confits et la noix. Également cité, le rosé (11 à 15 €) provient d’une saignée de pur pinot noir. Cerise à l’œil, cerise au nez, avec des nuances de cassis, il se montre souple et charnu. Un rosé de repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Roland chardin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHARDIN PÈRE ET FILS
23, rue de l'Église
10340 Avirey-Lingey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 33 90
F: +33 3 25 29 14 01
@: champagnechardin@terre-net.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Roland chardin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.