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ROGER GAILLARD
Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au coeur du village de Davayé, vous trouverez la cave de Roger Gaillard et, non loin, ses vignes de chardonnay plantées sur sol argilo-calcaire. Au fond de cette cave sommeillent encore quelque 2 000 bouteilles de ce 2001 très réussi. D'une couleur or soutenu à l'oeil, ce vin possède un nez expressif alliant les arômes du bois (noisette, vanille) à ceux du vin (miel, fruits). Harmonieux en bouche, il pourra être bu dès aujourd'hui mais saura vieillir un an ou deux. La cuvée principale qui ne connaît pas le fût, le saint-véran 2002 (5 à 8 €), obtient également une étoile. A servir sur un poulet de Bresse à la crème, dès cet automne.
IDENTITÉ DU VIN :
Roger gaillard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROGER GAILLARD
Les Plantes
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 83 31
F: 03 85 35 80 81
@: domaine.gaillard@orange.fr

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Le vin : Roger gaillard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).