Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Installés à Vrigny, à l’ouest de Reims, Éric et Isabelle Coulon sont les héritiers d’une tradition viticole remontant à 1806. Ils exploitent 11 ha de vignes répartis sur quatre-vingts parcelles, dont une franche de pieds (non greffée). L’hommée exprimait autrefois la superficie qu’un cultivateur était capable de labourer en un jour. C’est le nom donné à cette cuvée issue des vendanges 2006 et 2005, qui assemble les trois cépages champenois par tiers. Le chardonnay a été élevé sept mois en fût de chêne. Il en résulte un champagne mûr, intense, puissant, suave et bien structuré, qui trouvera sa place au repas, sur du pigeon par exemple. Le blanc de noirs 2004 (5 000 b.), élevé neuf mois en fût, se partage équitablement entre pinot noir et meunier. Cité pour ses arômes de fruits rouges mûrs et pour sa rondeur, il pourra être débouché dès l’apéritif puis accompagner une viande blanche. (RM)
Détail du vin Roger coulon
Garde :
-
Production :
35 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
08 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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