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ROGER CHAMPAULT
Côte de Champtin 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Claude et Laurent Champault, les fils de Roger, sont établis au hameau de Champtin, ancienne seigneuriale implantée sur des lieux-dits réputés de Sancerre. Ils s'illustrent cette année avec un vin pourpre soutenu, dont le nez discret livre une belle gamme de senteurs de griotte à l'eau-de-vie, de cassis, de vanille et de violette. Souples à la première approche, les tanins rappellent vite leur présence mais sans agressivité. Élevé partiellement en fût, ce vin montre du corps, de la structure et une grande persistance fruitée. Pour un magret de canard grillé, à partir de fin 2013. Le sancerre Les Pierris 2010 rouge (8 à 11 €; 45 000 b.), à l'expression confiturée et épicée, est cité; il pourra être dégusté plus tôt."
IDENTITÉ DU VIN :
Roger champault
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ROGER CHAMPAULT ET FILS
5, rte de Foulot Champtin
18300 Crézancy-en-Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 00 03
F: +33 2 48 79 09 17
@: roger.champault@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Roger champault, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.