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RODOLPHE DEMOUGEOT
2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi à Meursault depuis 1992, Rodolphe Demougeot exploite aujourd'hui un vignoble de 7,6ha, dont 6ha de pinot noir, entre Savigny et Chassagne. Labours au cheval, pas de désherbant ni d'engrais chimiques, l'orientation est résolument biologique.

Ce village élevé treize mois en barrique est bien dans le style maison : robe profonde, nez généreux de fruits confiturés, palais long et bien bâti autour d'un bon boisé, encore dominateur, et de tanins serrés. Un bel avenir en perspective.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
1ercru Charmots Le Cœur des dames 2011 (30 à 50 €; 1800b.): un vin dans sa jeunesse, ferme, puissant et structuré, qu'il faudra savoir attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Rodolphe demougeot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2024
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. RODOLPHE DEMOUGEOT
2, rue du Clos-de-Mazeray
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 28 99
F: +33 3 69 63 83 93
@: rodolphe.demougeot@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Rodolphe demougeot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : noisette de chevreuil aux cèpes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.