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ROC PARABELLE
Élevé en fût de chêne 2013

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Spécialiste des vins blancs boisés, la maison propose ici un entre-deux-mers élevé six mois en barrique. Un léger vanillé, bien équilibré, apporte de la complexité au nez, agrémenté de fleurs blanches et de fruits mûrs, ainsi qu'un surcroît de structure à un palais souple, rond et doux, dynamisé par une juste fraîcheur.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Cuvée Clémence Élevé en fût de chêne 2013 (70 000 b.): un boisé plus marqué, du gras, de la chair et de la persistance.
IDENTITÉ DU VIN :
Roc parabelle
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
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LE PRODUCTEUR

CHEVAL QUANCARD
ZI La Mouline 4, rue du Carbouney, BP 36
33565 Carbon-Blanc Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 77 88 88
F: +33 5 57 77 88 64
@: chevalquancard@chevalquancard.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Roc parabelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de cabillaud laqué au miel
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).