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ROC DU GOUVERNEUR
Vintage 1995

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette coopérative allie tradition et modernité puisqu'elle est certifiée ISO 9002 alors qu'elle élève ses vins dans un château du XVes. Cet atout, la cave de Salses en use avec succès comme le montre ce rivesaltes encore plein de jeunesse, rubis et fruité, partagé entre cassis, fraise des bois et venaison. Plaisir de la bouche, ample et équilibrée: le fruit sauvage se caresse d'épices avant de reprendre vie sur une finale solide et longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Roc du gouverneur
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNOBLES DU RIVESALTAIS
1, rue de la Roussillonnaise
66600 Rivesaltes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 64 06 63
F: 04 68 64 64 69
@: vignobles.rivesaltais@wanadoo.fr

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Le vin : Roc du gouverneur, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.