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ROBERTO E ANDREA FERRARI
Castanar Riserva 2007

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un élevage de luxe pour ce 2007 : quarante mois de fût ! Il en résulte un vin grenat profond, au nez complexe et imposant de griotte compotée et de pruneau agrémenté de touches de vanille et de girofle, souvenirs du passage dans le bois. La bouche se révèle des plus généreuses, charpentée par des tanins soyeux mais encore bien en place malgré le « grand âge » de cette cuvée.
IDENTITÉ DU VIN :
Roberto e andrea ferrari
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

ROBERTA E ANDREA FERRARI
Vitivinicola CP 687 Via Bella Cima 2
6855 Strabio
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 41 765 66 22 55
F: +41 41 916 47 12 51
@: andrea@viniferrari.ch

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.