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ROBERT SIRUGUE
1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Robert Sirugue et ses enfants Marie-France et Jean-Louis travaillent ensemble sur ce domaine de 11 ha. Il y a mille façons d'écrire passetoutgrain mais celle-ci est la bonne. Il y a plusieurs façons de le composer: ici 30 % de gamay et 70 % de pinot; il y a une bonne façon de l'apprécier. Avec un pot-au-feu. Joliment coloré, ce 98 verse une goutte de cassis sur un bouquet assez évolué (cuir, fumée). Le fond tannique ne quitte à aucun moment le terrain. Il est prêt.
IDENTITÉ DU VIN :
Robert sirugue
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROBERT SIRUGUE
3, rue du Monument
21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 00 64
F: 03 80 61 27 57
@: sirugue@ifrance.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Robert sirugue, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.