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ROBERT KLINGENFUS
Bruderthal Pinot gris 2004 • Gd cru

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La renommée de Molsheim tient beaucoup à ses usines Bugatti. La sous-préfecture proche de Strasbourg perpétue également une tradition viticole fort ancienne. La présence d'un grand cru recherché, le Bruderthal, aux sols marno-calcaires reposant sur un substrat calcaire, a certainement contribué à cette permanence. La famille Klingenfus, qui fournissait Ettore Bugatti en vins, propose aujourd'hui un pinot gris jaune clair limpide. Fruité au premier nez, ce 2004 libère ensuite les notes fumées caractéristiques du cépage que l'on retrouve en finale. Gras à l'attaque, il dévoile une matière ample et onctueuse, encore dominée par la douceur. À essayer à l'apéritif sur des toasts au foie gras. (Sucres résiduels: 25 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Robert klingenfus
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE ROBERT KLINGENFUS
60, rue de Saverne
67120 Molsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 38 07 06
F: +33 3 88 49 32 47
@: alsace-klingenfus@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.