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ROBERT FREUDENREICH
Quintessence Sélection de grains nobles 2011

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine familial situé à 15 km au sud de Colmar, dont les origines remontent à 1730. Dirigé par Robert Freudenreich jusqu'en 1992, il est aujourd'hui conduit par son fils Christophe. Fidèle aux traditionnels foudres en bois, ce dernier a agrandi les caves. Il cultive 7,5 ha.

Année précoce ayant bénéficié d'une arrière-saison chaude, 2011 a fourni beaucoup de moelleux, mais moins de sélections de grains nobles. Cette cuvée illustre à la perfection ce style de vin, avec sa robe dorée, voire ambrée, et son nez profond, tout en nuances, associant un fruité surmûri, confit (coing) et des notes grillées ; les dégustateurs citent encore le tilleul, la verveine, le sous-bois, les fruits secs puis, en bouche, les fruits blancs compotés. Ils louent à l'envi son palais ample, rond et solidement structuré, auquel une finale fraîche aux nuances de fruits exotiques confère une réelle élégance. Un vin de caractère, riche et complexe. (Sucres résiduels : 144 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Robert freudenreich
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2016 - 2025
PRODUCTION :
1822
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROBERT FREUDENREICH ET FILS
31, rue de l'Église
68250 Pfaffenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 60 88
F: +33 3 89 49 69 36
@: robert.freudenreich@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Robert freudenreich, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fondant au chocolat
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.