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ROBERT ET FRANCOIS CROCHET
Réserve de Marcigoué 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation se transmet de père en fils depuis le début du siècle dernier. En 2002, le nom du fils, François, est venu s'ajouter à celui de Robert Crochet sur les étiquettes. La canicule de 2003 aura permis d'élaborer un remarquable vin de garde qu'il faut avoir dans sa cave. Sous une couleur grenat profond se manifeste un nez puissant de prune et de cerise compotée aux épices. D'attaque souple, la bouche révèle une matière imposante. On perçoit beaucoup de tanins, certes, mais de bons tanins. A attendre cinq ans et plus avant un mariage avec un canard aux pruneaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Robert et francois crochet
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS CROCHET
Marcigoué 42, rue de Venoize
18300 Bué
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 21 77
F: +33 2 48 54 25 10
@: francoiscrochet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Robert et francois crochet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.