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RIMAURESQ
R. 2002 • Cru clas.

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté sur un sol de schistes, sur les contreforts nord du massif des Maures, Rimauresq s'étend sur 40 ha à l'ombre de Notre-Dame-des-Anges. Des neuf cépages composant son vignoble, le cabernet-sauvignon (60 %) et la syrah ont été retenus pour élaborer ce 2002 rubis profond aux reflets encore violacés. Les arômes intenses de fruits rouges mêlés de notes torréfiées et épicées lui confèrent une expression complexe. La chair ronde et équilibrée s'appuie sur des tanins certes présents, mais élégants qui autorisent un service dès aujourd'hui comme une garde de deux ans. Une bouteille complice des grillades et des daubes. Le Rimauresq blanc 2004 (11 à 15 €), frais et aromatique (agrumes), est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Rimauresq
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE RIMAURESQ
rte Notre-Dame-des-Anges BP26
83790 Pignans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 48 80 45
F: +33 4 94 33 22 31
@: rimauresq@wanadoo.fr

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Le vin : Rimauresq, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.