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RICHARD DELAY
Vin de paille 2004

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Outre un château, un centre de formation d'apprentis, il y a à Gevingey de la vigne et des vignerons dont Richard Delay est un représentant talentueux, à en juger par de nombreuses mentions dans le Guide. Après avoir couronné son vin jaune 1998 et son macvin dans les précédentes éditions (2007 et 2006), le jury a retenu sans l'ombre d'une hésitation ce vin de paille évoquant le miel tant au nez qu'en bouche. L'attaque est soyeuse, fine, l'équilibre sucre-acidité bien assuré, et la finale évoque la noix et la noisette. Nul besoin d'attendre le dessert pour déboucher cette bouteille qui fera un joli vin d'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Richard delay
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RICHARD DELAY
37, rue du Château
39570 Gevingey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 47 46 78
F: +33 3 84 43 26 75
@: richard-delay@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Richard delay, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.