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RICHARD CHEURLIN
Carte d'or

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Viticulteurs aubois, les Cheurlin ont agrandi peu à peu leur domaine après leur installation en 1978. Ils exploitent à présent 7 ha de vignes. Trois de leurs champagnes obtiennent une étoile. Cette Carte d'or assemble 70 % de pinot noir au chardonnay et naît des récoltes de 2000 et de 2001: un vin au nez fin, discrètement floral et mentholé, harmonieux et long au palais; le brut H 98 (15 à 23 €), qui assemble pinot noir et chardonnay dans les mêmes proportions que le précédent: un ensemble empyreumatique, ample, généreux et dosé; enfin le blanc de blancs 99 (15 à 23 €), un peu atypique au nez (des notes de poivre blanc à côté des plus classiques arômes de pain beurré et d'amande), plein et gras, pour viande blanche, poisson et crustacés. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Richard cheurlin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LUCIE ET SÉBASTIEN CHEURLIN
rue des Jardins
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 38 55 04
F: 03 25 38 58 33
@: richard.cheurlin@orange.fr

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Le vin : Richard cheurlin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.