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RÉVÉLATION DE GRIMARDY
2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'une famille de vignerons originaire de Châteauneuf-du-Pape, Marcel Establet a repris les rênes de ce domaine situé à Montazeau, à équidistance de Saint-Émilion et Bergerac. Il convertit progressivement au bio ses 11 ha de vignes.

Habillé d'un rouge profond, ce 2012 qui a bénéficié d'un élevage long en barrique (vingt-deux mois) laisse s'échapper du verre des senteurs complexes et engageantes de fruits rouges (cerise), d'épices, de fumé et de poivre doux. La bouche, ample et intense, déploie un fruité mûr explosif, adossée à des tanins policés et souples. Un vin à la fois puissant et caressant.
IDENTITÉ DU VIN :
Révélation de grimardy
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2018 - 2025
PRODUCTION :
1520
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARCEL ESTABLET
14, Les Grimards
24230 Montazeau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 57 96 78
F: +33 5 53 61 97 16
@: grimardy@wanadoo.fr

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PLAT RECOMMANDÉ : rôti de bœuf
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.