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RÉTHORÉ DAVY
Les Parcelles - Cabernet-sauvignon 2013

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À partir de 2003, le domaine s'est orienté vers la production de vins de pays. Dix millésimes plus tard, il nous régale de ces Parcelles aux intenses notes de fruits rouges (fraises écrasées) que l'on retrouve dans une bouche très bien équilibrée entre le sucre et l'acidité. Un réel savoir-faire.
IDENTITÉ DU VIN :
Réthoré davy
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE RÉTHORÉ DAVY
Les Vignes
49110 Saint-Rémy-en-Mauges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 30 12 58
F: +33 2 41 46 35 44
@: rethore.c@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : croustillant de cabillaud
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).