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RÉTHORÉ DAVY
Le Pavillon 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1959, le domaine est conduit par Martine Réthoré depuis 1991. À partir de 2003, il s'est orienté vers la production de vins de pays.

Le nom de cette cuvée évoque les petites cabanes qui servaient autrefois au stockage du matériel et qui fournissaient un abri en cas d'intempéries. Dans le verre, un assemblage de sauvignon (60 %) et de chardonnay associant le genêt et la pierre à fusil au nez comme en bouche et offrant un bon équilibre sucres-acidité.
IDENTITÉ DU VIN :
Réthoré davy
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
9300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE RÉTHORÉ DAVY
Les Vignes
49110 Saint-Rémy-en-Mauges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 30 12 58
F: +33 2 41 46 35 44
@: rethore.c@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Réthoré davy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : brandade de morue

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).