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RÉSERVE SAINT-DOMINIQUE
2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Éric Bonnet, propriétaire du domaine La Bastide Saint-Dominique, connue des lecteurs pour ses châteauneuf-du-pape, a développé en 2005 une structure de négoce qui propose ce gigondas remarquable d'équilibre. Au bouquet naissant de fruits frais (cerise, fraise des bois) et de garrigue, avec une pointe animale en appoint, répond un palais puissant, généreux, aux tanins solides mais sans agressivité, « rafraîchi » par un beau fruité et par une fine vivacité à l'arrière-plan. Gibier, pièce de bœuf, canard, toutes les viandes goûteuses lui conviendront, aujourd'hui ou, de préférence, dans quatre ou cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Réserve saint-dominique
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC BONNET
1358, chem. Saint-Dominique
84350 Courthézon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 85 32
F: +33 9 70 32 43 31
@: contact@bastidesaintdominique.com

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Le vin : Réserve saint-dominique, se déguste en accords avec les mets suivants :
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